Třeste se obchoďáky před náporem Norků chtivích koupě vakuovaček!!!
Zažil jsem jednou v Tregde Němce (abych jim nekřivdil s Čechama by to asi nebylo jiné), kteří vakuovali do mikrotéňáků makrelky po dvou a zabrali tak filetárnu na dlouhé hodiny. Je opravdu zábavné čekat 3 a více hodin než se filetárna uvolní. Těch 15 kg filet, které přivezu v květnu už v srpnu není, takže na nějaké dlouhé skladování to nepotřebuji připravovat. Podle mne to chce pevné dostatečně velké pytlíky, ne ty svačinové na jednu housku nebo jablko, které doma na poslední chvíli seberete dětem. Co se mi zdá nejlepší je streč folie, která jakýkoliv tvar pevně omotá. Aby balíčky držely jakýsi tvar a byli skladnější jak v bedně tak v mrazáku, vozíme krabky od mléka.Druhý den už docela drží tvar, tak to vyklepnem a použijem na další.
Na Torfride, kde máme filetárnu pro sebe bych viděl využití vakuovačky jako průchozí, ale kdo by se s tím patlal. Než naštelujete pytlík na hubičku, než to vysaje vzduch, pak se tam náhodou dostane vlhkost a nesvaří to okraj, nakonec po vysátí vzduchu vyleze z filety kostička a udělá pích a my půjdeme vše vakuovat znova. To si raděj půjdu lehnout nebo spátky na moře.
4°C
6°C
6°C
32°C
