[ZM]

Klobásy jsem nikdy nedělal,to jsem našel v nějaké slovensko-české diskuzi o jídle. Udím akorát ryby.

K tresčím játrům – nedával jsem tam obligátní bobkový list,nové koření,přehluší vše ostatní a nefandím jim.Měli jsme jednoho rybářského vedoucího na zájezdech,uzurpoval si právo vařit a tyto dvě koření cpal do všeho,tak mně to zprotivil.

[ZM]

Všemu jsem rozumněl,akorát na rascu jsem se musel podívat jinam.Drcená nebo vcelku?

Ak chcete recept na najlepšie domáce klobásy, tak ho tu máte: Na 10 kg bravčového mäsa 7 kg chudý bôčik, 3 kg pliecko. Postup: Mäso pokrájame na menšie kúsky, do 1 l vody dáme tieto prísady: 200 g soli, 150 g sladkej papriky, 50 g pálivej papriky, 100 g roztlačeného cesnaku, 25 g celej rasce, 25 g mletej rasce, 30 g čierneho mletého korenia. Môžeme dať i 50 g práškového cukru. Všetko spolu pomiešame a necháme ležať do druhého dňa pri občasnom premiešaní. Na druhý deň všetko spolu pomelieme a naplníme do čriev. Klobásy necháme v špajze na polici, aby vyschli a na druhý deň ich dáme do udiarne. Údia sa 3 dni po 8 hodín. Recept je od Lučenca. Dobrú chuť! http://www.toprecepty.sk

Dobrý recept na tresčí játra je v knížce Rybaříme v norských fjordech.Měnil jsem ho přidáním olivového oleje,feferonek,cibule ap.U Aure byly ryby čisté,bez parazitů,stálo to za to.Dlouho jsem tam nebyl,takže nevím,jde-li to ještě.Používal jsem i játra z mníků,není v tom rozdíl.

[ZM]

Skrei ne.Obrázky ano,během několika dnů.

[ZM]

Skrei by byly,ale dále od břehu.Profesionální rybářské lodě byly 10-20km za Seiskalenem a tam se se stávající výbavou není možné dostat.Je to lokalita na halibuty,ale postupem času se budou chytat jiné slušné ryby i v dosahu.Teplota vody v průlivech byla 1,85-2,65°C , na volném moři přes 3°do 3,7°C . Jde o ostrovy Helgoya,Nordkvaloy,Hersoya,Ribbenesoya atd.

[ZM]

Ahoj! Před chvílí jsme se se vrátili.Na místě není připojení,kolísá telefonní signál.Blahopřání za halibuta 147cm nepatří mně,ale Jirkovi,absolutnímu rybářskému začátečníkovi.Zavazadla se podařilo získat po 2 dnech,poslední po 5-ti.Chytili se ještě dva halibuti 125,127,jeden 145,jeden 105cm.V sundech mezi ostrovy absence jakýchkoliv ryb,jen občas halibut…:-),je to jeden záběr za den po celodenním ježdění v mrazu,větru,vlnách při popotahování nástrah až do 500g, není to velká zábava.Po zhoršení počasí – zataženo,sníh,vánice, už bez úspěchu.Výborný,ještě za slunečného počasí, byl výjezd na volné moře,Seiskalen (přes 30km=3h z kotviště),vítr 5-6m/s,ucházející vlny,tresky 80-110cm,halibut 145(Luboš),105(já).Neměl jsem dost štěstí a soustředění, takže mně „nějaký“ halibut natáhl karabinku 60kg renomované firmy a unikl se Savage Gear Hering 460g,pak mi jiný přetrhl návazec 55kg a hal unikl s vlkoušem Kinetic.Půlka posádky ležela v lodi s mořskou nemocí,tak se jelo pryč, mezi ostrovy,a tam nic nebylo.Sice se tvrdí,že halibuti jsou tam,kde nejsou jiné ryby,ale tady brali spolu s treskami,pronásledovali tažené ryby k hladině nebo se přivěsili k tažené rybě.Další den bylo také vhodné počasí,ale část posádky odmítla poskakování na vlnách,a pak už jen vánice,žádné ryby,celodenní prázdný echolot.V těchto slunečných dnech kolegové z vedlejšího apartmánu chytli množství tresek obecných,nej 130cm,jednoho halibuta 130cm.Horší to budou mít co přijeli teď,vítr má být přes 7m/s a na volné moře se nedostanou.Teploty jako u nás,- 5-7°C,vítr taky,30cm sněhu,zásoby na 5dnů,obchod 30km,spíš 90km(Tromso)ryby žádné,opravdové arktické dobrodružství…:-D:-D:-D.

V tuto dobu jsou zde ryby dále na moři.Bohužel tresky obecné jsou dost napadené hlísticemi.

[ZM]

[citace]Harty napsal:

ZM napsal:

Z které lokality? Karlovy Vary [/citace]

Myslel jsem,že je z Norska,nordický typ a´la Erik zrzavý. Napsal jsem malé z,někdo by si to pletl s tím malířem.

[ZM]

Z které lokality?

[ZM]

Hodně je toho také ve staré diskuzi a číst příspěvky z r.2005 je zajímavým obrázkem doby.Mladost-Radost.

Vezmeme-li si třeba jednu známou norskou cestovku,máme Norsko rozdělené geograficky podle částí.Jednotlivé destinace jsou zevrubně popsány – umístění,vzdálenost od vody,města,obchodu atd.Zařízení chaty,lodě,ceny,volné termíny.Je tam mapa,zjistíte přesně kde je umístěna chata.Následně se kouknete do mořské mapy,jak tam vypadají místa k chytání,můžete odhadnout jestli se tam dá chytat za větru,určit vzdálenost na volné moře.Jsou tam fotografie a plánek místností,filetárna,molo..Většinou je v titulku povzbudivé heslo o skvělém rybolovu,tomu se dá věřit,jsme pozitivní,ale prověříme si to,třeba tady.Mnozí z nás na to radostně čekají,aby druhým pomohli a rozdělili se o nabyté zkušenosti.Od toho tady jsme..:-D

[ZM]

Místo nějakých strohých čísel je lepší si pokecat.Chcete snad ve Spálově na sebe vynášet čísla? A protože setkání norských rybářů není tolik (až na silnou,aktivní buňku v Praze,která se setkává několikrát v týdnu),můžeme lokality prodiskutovat tady.Kokrétně,s dílčím hodnocením ze svého zájezdu.

007 má (samozřejmě) můj bezvýhradný souhlas !!Mrzí mne,že se nebudu moci zúčastnit plodné diskuze o lokalitách ve Spálově,musím být v Norsku..:-(:-P.

[ZM]

Díky,mně je to jasné!

[ZM]

Ahááá,to jsem nečetl.Že dotyčnému odvezou tašku s rybami na letiště.

Souhlasím,informace jsou nutné.Sorvastuea je chajda pěkná,pro 20lidí…,s jídlem za 19tis.,pěkné,výborné!.Na stránkách Dinturu jsou lodě 4,19Ft.5-tá loď bude navíc.. Ve 4 na takové lodi?Já jsem to tam zažil,po této zkušenosti,která byla bohudík záhy ukončena mořskou nemocí celé posádky, jsme se o loď střídali,byl ale polární den,24h světlo,červen.8-10h na vodě stačilo,byli jsme nachytaní dostatečně,ryb je tam spousta.

[ZM]

Já jsem tomu rozuměl tak,že letenka+ doprava z Hasviku do Sorvaeru je za 15tis.,celkem,za obě cesty.Vycházím z toho,že letenka Praha-Tromso,Tromso – Praha je v ceně 11-17tis.,podle toho,kdy je objednána.Spoj Tromso-Hasvik,resp. jeho cenu neznám,někdo to určitě najde.Vzdálenost Hasvik – Sorvaer nestojí za řeč..,15tis. je slušná nabídka.Výborná!

Někde se píše o dopravě úlovků?Třeba jsem špatně četl.To je každého věc a není to problém,dvě zavazadla po 20-ti kg,na zpáteční cestě v jedné 15kg filet,ráno vyjíždím,vylétám,večer jsem v ČR.

[ZM]

Jak jsme mohli tak dlouho tápat bez metodického řízení Velkého ……!

Nejlepší ho bude ignorovat,pozornost bytostně potřebuje,a když nebude,odstěhuje se prodávat sítě jinam!:-P

[ZM]

kbfotoservis – musím se přiznat,že má otázka byla ironická.Sítě mně nezajímají,nepotřebuju je.Tvůj vstup do diskuze mě pobavil,pěkná provokace.Nelíbí-li se ti standardní mořské kombinézy,navrhni jiné.Taktéž můžeš provést osvětu k filetování ryb pro ty,kteří to podle tebe provádějí špatně. Multiplikátory patří k letité standardní výbavě v celém světě a je každého věc,používá-li je.Já třeba tak 10% času z norského rybaření…A hlavně nenapadej diskutující,více pochopení a třeba i pokory.:-?

[ZM]

A s těmi sítěmi je to jak?

[Autor]

Příspěvky