Nápověda Doporučujeme:

Úvodní stránka Fóra Diskuze mořského rybolovu Pokec o všem možném,rybách,zájmech atd.atd….

  • Toto téma obsahuje celkem 1,587 odpovědí. Do diskuze (188 diskutujících) se naposledy zapojil uživatel Anonymní uživatel a poslední změna proběhla před 1 rokem a 4 měsíci.
Aktuálně je na stránce zobrazeno 15 příspěvků - 256. až 270. (celkem z 1,588)
  • Autor
    Příspěvky
  • #33001
    janek.su
    Člen
    (176 odpovědí)

    Samozřejmně mládenci, že Vám ho pošlu, ale vydržte, mám to doma,a bohužel jsem v práci,

    tak navečer to sem dám, ale už teď se mi na ní sbíhají sliny, s tou topinkou je to fakt móóóc dobré.8-O8-O8-O Jen ta žízeň potom, ale voda je tam přece dobrá;-)

    #33002
    Vlkous
    Účastník
    (484 odpovědí)

    Paštika z ryb? To jsem ještě nezkoušel.

    Jako zajímavost děláme s otcem rybí klobásy ze sladkovodních ryb – paštiku tu neznám.

    Se teda dost těším — určitě nezapomeň.

    #33004
    janek.su
    Člen
    (176 odpovědí)

    to Vlkouš:no vidíš, tak to uděláme busines8-)8-)8-), klobásy, to je zajímavé, tak to budu také rád, když to pošleš.

    #33007
    Pandion
    Účastník
    (248 odpovědí)

    Receptáři

    Neserte! To se nedalo vydržet:-E Jedu na oběd!!!:-D:-D:-D

    Pandion

    #33011
    janek.su
    Člen
    (176 odpovědí)

    to pandion: 8-)8-)8-)doufám, že si dáš krupičnou kaši…..8-O

    #33024
    Vlkous
    Účastník
    (484 odpovědí)

    Ok 🙂

    #33026
    janek.su
    Člen
    (176 odpovědí)

    http://kucharka.cbmonitor.cz/recepty/?j=1229&dkid=11&na=rybi-pastika

    tak, vážení, máte to tady, ale stačí zadat do vyhledávače rybí paštika,já to mám upravené k obrazu svému , oni to pečou v troubě, já ne.

    Nedávám sardelovou pastu, protože mi nechutná, a myslím, , že je to do tak dobrých mořských ryb škoda, dále, s vegetou a oregánem opatrně, podle mého názoru hodně mění chuť, tak to je na každém. Vajec na to množství dávám 5,i mléka dám více, množství vyzkoušíte sami, ryby přitom nevážím, takže – přiměřeně-,prostě ji dělám řidší, lépe se roztírá, strouhanku nepoužívám.Myslím že popis z netu se více hodí na sekanou.

    Ryby lehce podusím, a zbavuju veškeré kůže,- také se nemusí,lze použít každou rybu, (jen jde o ty malé kostičky, něco se “rozšmelcuje” tím mixérem,takže raději větší ) ale kdo nechce, nemusí, já při tom myslím na ženské stvoření,je to prostě míň cítit rybinou.:-P Potom oberu kosti , samozřejmě tam nějaká malá zůstane, nevadí, vozím s sebou tyčový mixér, čím více se to rozmělní, tím je paštika jemnější. Zkoušel jsem přidat i tresčí ovařená játra, (to jsem okoukal od ostraváků) ale také je zrovna nemusím. Másla dávám také více, když jsem jí dělal poprvé, po troškách jsem jí opékal na pánvičce, a ochutnával, a různě dochucoval. Soli určitě víc, protože se ryby vaří nesolené,a paštika se rozleží.

    Na posezení jsme v pohodě snědli celou sklenici od okurek s topinkama,

    ještě jedna zkušenost, vozím si sebou jogurty ve skleničkách, a dávám do nich paštiku,ale na delší skladování doporučuju dávat víčka s červenou gumou, ale myslím, že většina si veze nějaké zavařené maso, a tam je to samozřejmostí. Budu také rád, když se ozvete, a napíšete, jak Vám chutná, pokud se budete ještě chtít na něco zeptat, tak se ozvěte. Když si uděláte první várku, snězte jí , a každý si k tomu řekne, co by tam ještě chtěl. Tak dobrou chuť.

    #33043
    JIMMI
    Účastník
    (531 odpovědí)

    Pandion napsal:

    Receptáři

    Neserte! To se nedalo vydržet Jedu na oběd!!!

    Pandion

    ..hele- doufám, že to tady zapisuješ a že nás potom pohostíš…:-D

    #33066
    sroubek282
    Účastník
    (6210 odpovědí)

    janek.su napsal:

    to pandion: doufám, že si dáš krupičnou kaši…..

    Pandion to nejíííííí….

    Ale bude z něho aspoň klučík,který drží postavu…:-D:-D:-D:-D:-D

    #33068
    Naki
    Účastník
    (900 odpovědí)

    On je asi na jehněčí co,Šroubku?

    #33070
    sroubek282
    Účastník
    (6210 odpovědí)

    Naki napsal:

    On je asi na jehněčí co,Šroubku?

    Jejeje….:-):-):-):-)

    Já radši trochu ……8-O8-O8-O8-O

    #33071
    Kikibut
    Účastník
    (1822 odpovědí)

    Janek vypadá to dobře zkusím paštiky mám rád. Jaké ryby do toho dáváš ?

    #33080
    janek.su
    Člen
    (176 odpovědí)

    to kikibut: je to jedno, mimo makrel jsem to zkoušel ze všech, jak jsem už napsal, je lepší jen dávat větší ryby, aby tam nebyli ty malé kostičky, povětšinou jsem to ale míchal,keleří maso je jen barvou do šeda, ale nevadí to, koření to vše stejně přibarví.

    #33095
    Kikibut
    Účastník
    (1822 odpovědí)

    Tak dneska jsem si byl u Honzy Dufka pro dárek k narozkám 😀 Koupil jsem si prut Savage Gear Jigstick 1,8m 300g a na Cutbaity to bude super. A na osedlání toho skvostu jsem dokoupil Okumu RAW II 55 a to je brutální mašina . No halibuti ať se třesou 😀 Pak ještě kšiltovku a čepici. Zítra sem hodim toho všeho fotky.

    #33097
    Vlkous
    Účastník
    (484 odpovědí)

    Takže RYBÍ KLOBASY

    Je to vlastně malinko upravený recept od M. Štěpničky

    6 kg. ryb ( 3 kg kapr + 3 kg tolstolobik ), 4 kg. vepřový bůček, 50 g. česnek, 200 g. sůl, 20 g. pepř, 10 g. kmín, 25 g. pálivá paprika,

    60 g. sladká paprika, možno dát hovězí vývar nebo masox – já ho nedávam

    Postup: Vykostěné( jde o velké kosti – ryby klasicky zfiletuju ) ryby bez kůže, polovinu pomeleme na jemno a polovinu nakrájíme na cca 1cm až 1,5cm kostky, bůček pomeleme na hrubo, česnek utřeme se solí a přidám veškeré koření. Vše důkladně promícháme.

    (Vývar přidáváme dle hustoty prátu tolik, aby vznikla kompaktní kaše)

    Když tohle udělám večer tak nechám odležet do druhého dne. Pak

    naplním pár klobás a uvařím a ochutnám. Pokud je slanost dle chuti, vše plním vše do střev a udím 5-6 hod.

    Klobásy jsou jemné a proto nejsou na řezu úplně kompaktní – mají tendenci se rozsypávat, ale neni to zas tak hrozné. Prostě jsou to vynikající rybí klobásy.

    Kdo má Štěpničkův Rybí receptář, tak si o tom může přečíst více.

Aktuálně je na stránce zobrazeno 15 příspěvků - 256. až 270. (celkem z 1,588)

Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.

Úvodní stránka Fóra Diskuze mořského rybolovu Pokec o všem možném,rybách,zájmech atd.atd….

Lokality

Bakkan Wahl

Soroya

Seter Brygge

Madagaskar

Maledivy

Poslední fotogalerie

Madagaskar » listopad 2022

Maledivy » únor 2022

Tanzanie » Listopad 2022

Anketa

Jak hodnotíte system registrací a vývozu ryb?

(4)
(17)
(130)
(23)

Nahrávání ... Nahrávání ...