[Pafka]

No neblázni 🙁 Tak ať jsi brzy v pohodě 🙂

To tě zničil Šroubek, co, 😀 😀

[Pafka]

2 SIM

Tak to jste ho museli pořádně trápit hladem 🙂

Že by zapomněl klobáse doma? :-D:-D:-D

[Pafka]

Šroubka se nemůžeš ptát, jak chutnají ryby. Bojí se kostí a tak je nejí. Jeho nejoblíbenější ryba je klobás …

:-D:-D:-D

[Pafka]

Tak si to kluci užijte i za nás :-):-):-)

[Pafka]

[citace]northwolf napsal: Vypadá to jako že dneska by to šlo Foceno dnes ráno.[/citace]

Moc pěkná fotka 🙂 🙂

[Pafka]

Zdarec chlapi, pátek nakonec bohužel nezvládám, takže tam vyrazím již zítra 🙂 🙂

[Pafka]

Michale, urcite je to v 16:30 ? Nemela by tam uz v tu dobu byt tma hak v řiti? 🙂

[Pafka]

Kluci, jestli tohle chystáte na sraz pro Šroubka, tak nepřijede 😀 😀

[Pafka]

2 Vlkouš

To je pěkný, ale pro většinu z nás asi neproveditelný, co? 🙁

[Pafka]

Fotka roku, Michale 😀

Je tvoje a nebo převzatá?

[Pafka]

2 Zdendek

My je vyklepáváme vždy při dalším filetování, když potřebujeme prázdné krabičky. Ale myslím si, že by mělo při mražení na cca -25 stupňů a při opatrnější manipulaci stačit i cca 6 hodin (filety už budou mít formu kvádru a v mikrotenu se potom domrazí. P.

[Pafka]

2 Mara a Sim

Mara kecá – přivezl jsem jim jitrnici, jakou svět neviděl 😀 😀 😀

[Pafka]

Michale díky, byla výborná – prachsprostě jsem ji sežral za jízdy směrem na Prágl 🙂 🙂

A když k tomu přidám večerní sloní ucho s partou pražských Norků, byl to fantastickej den 🙂 🙂

[Pafka]

2 Zdeneko

To celonoční okapavání ryb je asi dobré, ale zřejmě ne všude realizovatelné. Např. na Bakkanu je v přístavu společná filetárna (někdy se stane, že se vrátí více part najednou a to je pak docela mazec všechno co nejrychleji zvládnout, aby další nemuseli zbytečně čekat) a pak jednotlivé mrazáky v jedné společné místnosti. Toto je cca 500-600 metrů od ubytování. To by znamenalo – vyfiletovat, odvézt na barák, nechat vykapat (nejsou tam vhodné prostory a venku by nemuselo díky zvěři nic zůstat), ráno odvézt zpět do filetárny, zabalit a dát k zamražení. Je to dost práce navíc, takže zůstaneme asi u našeho „jemného vymačkání“ 🙂

[Pafka]

2 KULIK

používáme plastové krabičky s víčkem, které mají rozměry cca 22x13x9 cm (ale to skutečně odhadem). Tyto krabičky prodávají v Makru a nám se osvědčili, nevozíme domů mezi zprohýbanými filetami vzduch a obsah jedné plné krabičky váží max. do 1 kg – samozřejmě se nemusí zcela plnit a dělat tak menší porce. Na turnus ti stačí pro celou partu kolem 15-20 krabiček – filety v nich jen zamrazíme, pak je vyklepneme a dáme do igeliťáků. Krabičky jsou pak připraveny na další várku a zmrazené ryby se krásně skládají.Má to výhodu i v tom, že naše parta chytá dohromady a teprve po příjezdu do ČR dělíme úlovek rovným dílem – když jsou balíčky zhruba stejné, lépe se to rozděluje než různě velké samostatné filety.

Někdo to v krabičkách po zamražení nechává a vozí je v krabičkách i domů – tam je jejich spotřeba samozřejmě větší 🙂

[Autor]

Příspěvky