[MifakM]

A něco málo pro poškádlení chuťových smyslů:

Halibut se slaninou a rajčaty

Před tepelnou úpravou :

Před podáváním:

[MifakM]

A tady upravený interiér filetárny

Na levo za dřevěnou přepážkou jsou mražáky

[MifakM]

Tak jsem šťastně doma. Příjezd ve 2:00 ráno. Cesta byla úmorná, ale vše jsme zvládli. Jediná vada na kráse celého pobytu byla ta, že nebylo čerstvé mléko od domácího. Prý červenec – srpen mají krávy „dovolenou“ a nedojí.

[MifakM]

Tak za pár hodin odjezd domů. Bylo tu parádně. Vítr nám dovolil vyjíždět i velmi daleko, takže když se z fjordů vytratili ryby, na volném moři jsme je našli. Pár halíků se nám povedlo přemluvit k návštěvě našeho mražáku. S polaky, kelery a obecnými byl problém, museli se hledat a muselo se za nimi celkem dost daleko. Já si to i přes to za sebe užil. Jednak suprová parta a za druhé jsem si chytil poprvé v životě ďasíka.

Co se týče změn:

Filetárna dostala novou fasádu a světlá výška vstupních dveří byla zvýšena (z původních snad 175 cm na cca 200 cm – odhad, ale hlavou už se o trám nemlátí 🙂 ) Nový je i můstek na molo. Změnu také provedl majitel s umístěním mražáků, jsou nyní přímo na filetárně, což považuji za velmi dobrý počin.

Takže už vyhlížíme rok 2016 😀

[MifakM]

Eintopf z mořské ryby

Suroviny:

– brambory

– paprika (zelená, červená, bílá)

– cibule

– rajčata

– mořské ryby (klidně i mix z různých druhů)

– sůl, pepř, chilli, mletá paprika

– sádlo/olej

– bílé víno (0,4 L pro 6 osob)

– citrón/limetka

– česnek

Do hrnce dáme vařit nakrájené brambory na kostky v bílém víně (asi 0,4 l – dle počtu osob) a rozdrcené stroužky česneku.

Cibuli nakarájíme na hrubo a necháme zeskolvatět na sádle/oleji. Přidáme k bramborám. Další suroviny pak přidáváme postupně tak, aby se zelenina nerozvařila. Tedy první nakrájené papriky na vetší kousky. Po změknutí pak přidáváme okořeněné kousky ryby, které jsme cca 15 min před vložením do hrnce pokapali citronem. Nazávěr přidáme rozkrájená rajčata. Dusíme do měka.

Podáváme s chlebem.

Lze zjemnit zakysanou smetanou (ideální je norská Rome) – nejlépe porci přímo na talíř

[MifakM]

Ďas (nebo jiná mořská ryba) v listovém těstíčku

Listové těsto rozválíme na tloušťku asi 3-5 mm. Rozdělíme na čtverce velikosti asi 15×15 cm. Doprostřed každého čtverce vložíme plátek slaniny, na něj naklademe na kousky nakrájeného ďasa a na něj strouhaný sýr (dle vlastní chuti). Z těsta uděláme balíčky a smažíme pomalu na sádle do zlatova z obou stran. Jako příloha ideální bramborový salát, nebo brambory či bramborová kaše. Lze i bez přílohy.

Lze použít i jinou rybu než ďas. Zkoušel jsem to i s uzeným lengem – tady pozor, maso je dost tvrdé a neforemné (možná lepší by byla uzená makrela)

[MifakM]

A tady detail

[MifakM]

Tady je ta slíbená fotka rozvaděče.

Od filetárny je to 23 kroků

[MifakM]

Můžete použít co chcete, pokud budete klepat o dno omlátíte všechno.

[MifakM]

Vidím že se daří. Honzo ať to trvá co nejdýl :-);-)

[MifakM]

[citace]DOSKY napsal:

MifakM napsal:

zerp napsal:

Přespat se dá kdekoliv a krásně……

No jen jestli to nebyl místní hotýlek s červenou lampičkou – vycházíte z něj s podezřele blaženým úsměvem

A myslíš, že tam nabízeli Laponky? [/citace]

No třeba nám to Mára nebo Zerp poví 😀

[MifakM]

[citace]zerp napsal:

Přespat se dá kdekoliv a krásně……[/citace]

No jen jestli to nebyl místní hotýlek s červenou lampičkou – vycházíte z něj s podezřele blaženým úsměvem :-D:-D:-D

[MifakM]

Tohle chytit na lodi, tak se podělám… natož na kajaku

[yt=v6gQbJiSGNA=yt]v6gQbJiSGNA[/yt]

[MifakM]

[citace]tuareg1 napsal:

Tak kdo ví?[/citace]

Teda kde to je to opravdu nevím, ale rozhodně vím, čí je ta čtyřkolka-že ji tam ten Šroubes nechal, když jel kolem na Soroy?

:-D:-D:-D

[MifakM]

[citace]PEN napsal:

Solny napsal:

Už valíme ve Švédsku a Mára měl na trajektu menší problém…

To se do něj Šroubek pustil dost brzy. Ponorka začíná [/citace]

:-D:-D:-D

[Autor]

Příspěvky