Léta vyzkoušený recept na tresčí játra, už jsem ho sem kdysi dával. Odblaněné čisté jatýrka z tresky, mají být z tresky(mník má velký a čistý, ale nejsou tak chutný, zkuste porovnat, také je „chleba a chleba“
Vařit s osolenou vodou a octem 2x, první převaření je na odstranění hrubých nečistot a blan.Pokud je na povrchu vařících jater škraloup a voda je mléčná, vařit ještě jednou, voda musí být bez škraloupu.Před druhém vaření nakrájet přiměřeně stejnou velikost,podle množství jater dávám koření. Každý, co mu chutná a co mu je vlastní,já dávám bobkový list,celý pepř, ochutnat, mají být slanější, protože olej kterým se zalijí změní slanost. Nedávám žádné ostré koření, protože to potlačí chuť jatýrek a potom nevíte co jíte.Ještě teplá nandat do skleniček a zalít kvalitním olejem, čisté a odmaštěné víčko a skleničku zavíčkuji. Dát do chladna a přez víčka mokrý hadr, dokud nezchladnou opakovat hadr. Dále NEZAVAŘOVAT,používá(m) tento recept,15 let a nikdy se nám játra nezkazily, ani za pět let!
-Jdu do sklepa a vyfotím realitu …
