[Jiran]

[citace]Hyse napsal:

Tak za 2 hodky vyrazime, nastupujeme v pondeli. Tak sned bude o cem psat[/citace]

Šťastnou cestu Petře:-P

[Jiran]

Já se na tebe těším v neděli Pepčo:-D

[Jiran]

Šťastný návrat a ten bus neznečistěte, ve středu s ním odjíždím já:-D

[Jiran]

[Jiran]

[citace]mara45 napsal:

erg napsal: mara45 napsal:

Od rána fouká,že nejde vyjet,tak sedíme na chatě.Na oběd se podávala pečená líčka a masíčko z hlav doršů.Veliká ňamka…

Nebyl by recept? To jsem ještě nejedl.

Jinak pochopitelně přeju zlepšení počasí. Papání je sice OK, ale na vodě je na vodě

Vyřezali jsme maso,které je okolo hlavy a vyhazuje se a u větších hlav ještě ta líčka.To vše stačí jen osolit a okmínovat a dát upéct na máslo.Podávat s bílým chlebem.[/citace]

A kde máš Máro bílé víno:-D

[Jiran]

Péťo, není to fotomontáž, když si říkal, že na kole neumíš jezdit:-D

[Jiran]

To jsou chutě, které na nás čekají nejdříve až příští sobotu:-D

[Jiran]

Asi se mi netrpělivostí na vyzkoušení toho krasavce klepou ruce a odklepl jsem to dvakrát:-(:-D

[Jiran]

[citace]honzak napsal:

Hynek napsal:

mam ho už třetí sezónu a je to super.

Jakou na tom děláš údržbu?[/citace]

Jendo, když ho nebudeš zašlapávat do písku, tak nebudeš muset koukat na

http://www.youtube.com/watch?v=Y1Y7DESUufM 😀

[Jiran]

[citace]MifakM napsal:

OndraNorsko napsal:

Chci se zeptat – včera jsem měl dostaveníčko s jedním nakaženým borcem a dozvěděl jsem se, že před uložením filet do mrazících boxů je nechávají vysušit na savém papíru, aby se zbavili přebytečné vody. Je to blbost nebo mám shánět po nemocnicích savý papír?

Nemusíš shánět savý papír, stačí staré (nebo třeba i nové – v Kaufu 1 ks za 199 Kč) froté prostěradlo a tím filety vysušit a po použití prostěradlo nechat uschnout. Pak ho můžeš použít znovu. Ideální jsou 2 prostěradla (s jedním pracuješ, druhé schne)

Důvodů proč se vysušují filety je několik (některé zmínil už silurus):

– osušení je rychlejší a dokonalejší než okapání

– nevozí se přebytečná voda

– filety k sobě nepřimrznou

– když se dělají balíčky, díky dobrému osučení ani tyto nepřimrznou k sobě (přeci jen voda z filet se dostane i na povrch sáčků)

– maso osušené ryby se mi zdá po rozmrznutí kvalitativně lepší než jen z ryby okapané

Nicméně, někdo to dělá jiný zase ne. V globálu to není nutné…. je to spíš otázka každé party jak a proč to dělá a hlavně vzájemné dohody mezi lidma v partě. [/citace]

Já doporučuji rybu před mražením neumývat, ale důkladně vysušit. Důvod:

Při pomalém(ne šokovém) zmrazování ryb je kritická teplota –4 °C, kdy dochází v živočišné buňce ke tvorbě velkých krystalů vody, které naruší buněčnou strukturu svalových vláken. Z takto zmraženého filetu po rozmrazení vyteče buněčná šťáva.

[Jiran]

[citace]honzak napsal:

Jiran napsal:

Pafka napsal:

To jsou specialni klobasky, jake svet nevidel . Ja je mel objednane vloni. Jestli Vam muzu poradit, vytisknete si fotku, at mate alespon neco, ze jo Peto

Je pravda, že slibem nezarmoutíš[/citace]

Ta si se Jendo zase rozepsal:-D

[Jiran]

[citace]Pafka napsal:

To jsou specialni klobasky, jake svet nevidel . Ja je mel objednane vloni. Jestli Vam muzu poradit, vytisknete si fotku, at mate alespon neco, ze jo Peto [/citace]

Je pravda, že slibem nezarmoutíš:-D

[Jiran]

Šroubes, ale já odjíždím až 21 května, tak to by mohli být pěkně uleželé:-D

[Jiran]

[citace]VenaS. napsal:

Mára + zerp: To má Eden letos nový autobus???

Skoro jsem se lekl, že Jiřan jede na ryby s konkurencí. Ale asi vás šel jen s Honzakem vyprovodit. ))

[/citace]

My jezdíme stejným autobusem na střídačku a i s konkurencí jsme kamarádi:-)

[Jiran]

[citace]PEN napsal:

No to bude výprava. Šťastnou cestu, pěkný počasí a můj (tedy Petrův) zdar. Ať vám zbude kořalka pro vodníka. Těším se na report [/citace]

Péťo, já jedu zítra jen na otočku s dalším autem do kempu a ve středu se s Doškym vracíme autobusem do Prahy. Na ryby pojedu o týden později:-D, tak pak budu podávat aktuální zprávy:-D

[Autor]

Příspěvky