[jegrhanz]

Piva: jestliže chci vyfotit rybu tak, aby vynikla její krása,je spousta jiných možností jak to udělat.Má profíka fotografa,tak ten by mu určitě rád poradil jak na to. Jsme na rybářském serveru kde každého zajímají především fotky ryb a domnívám se, že takto vyfocené ryby nemají tu správnou vypovídající hodnotu. Jsou vědomě vyfocené tak,že jsou matoucí a zavádějící,tedy částečně bezcenné.Jestliže je ryba přilepená takto na objektiv, vidím sice okouna kterého jsem v životě viděl již tisíckrát,ale nedokážu z ní odhadnout jeho velikost a ta mě jako každého jiného rybáře zajímá především.Z tohoto důvodu jsem použil slovo „paskvil“ ,které mimo jiné znamená nepovedený,neužitečný,nedomyšlený,nebo také kýč.Pro mě tedy paskvil…

A proč dávám na rybářský server fotky ryb a pozadí je až to druhé? Protože si myslím,že málokoho zajímá jak vypadám, nebo co mám na sobě, a když budu chtít,tak věř tomu, že i ten ksicht si vyfotit dokážu ((-:  Každého zajímá především ryba,pokud možno vyfocená tak,aby mohl prohlížející posoudit nejen její krásu,ale především velikost.Ta nás rybáře přeci zajímá nejvíce (-:

Jinak všechna Tomova videa jsou na vysoké profi úrovni,do detajlu propracovaná a rád si je prohlížím.Jen ty úmyslně zkreslené fotky mi tam nějak nesedí a z mého pohledu mu tedy jeho veškeré vynaložené úsilí i částečně kazí…

Bohumil: nebylo mým úmyslem si s někým poměřovat pindíky a rovnou jsem to v mém příspěvku předeslal.Jinak platí to,co jsem psal výše. Když budu chtít vyfotit rybu a zveřejnit jí na rybářském serveru, vyfotím jí tak, aby měla z rybářské stránky co největší vypovídající hodnotu.Jestliže je nafocená takto,je to jen ryba určitého druhu.Nic víc.Jinak děkuji za pochvalu okouna.V Dánsku jsou okouni opravdu pěkní ale osud je čeká všude stejný ((-:

P9188166_2017-11-10_15_17_25_2017-11-10_15_19_23

[jegrhanz]

No také bych nejraději tloukl hlavou o zeď!! Absolutně nechápu!! Tady většina řeší jak a kdo to bude kontrolovat aby mu nepřišly na nadlimit. Normální reakce by měla být: HURÁ  5 KG NÁM PŘIDALI.DĚKUJEME!!!. Vždyď jste přeci do teď kždý vozil 15 kg.a teď máte možnost vozit 20 kg.!!

Proč tedy tolik obav,dohadů a vrásek na čele? Mě se prostě zdá 20 kg  je víc než 15 kg. Ale faktem je,že jsem z matematiky měl vždy jen za 4.

[jegrhanz]

Odpovídám poze pro to,že mám velikou slabost pro okouny.

Fotka je jeden z okounů nachytaných v Dánsku, při cestě do Norska. Sice nemám tak dlouhé ruce jako Ty,ale vsadil bych se, že můj je větší. Ale mým úmyslem není si tady pměřovat úlovky. Píšu to hlavně proto,že přestože máš ke své ruce třeba toho nejlepšího fotografa,budu vždy, alespoň já, považovat Tebou prezentované fotky za paskvil.

P9178150_2017-11-09_22_26_19

[jegrhanz]

Vladislav Maruška.Vydrží opravdu hodně..

řezník-3

[jegrhanz]

Vladislav Maruška. Já mám tuhle. Jsem s ní velice spokojený,ale to jak se budeš v té,nebo oné cítit, je subjektivní. Mě vyhovuje. N druhou stranu musím přiznat,že jsem nikdy v životě jinou značku neměl,takže nemohu objektivně posoudit jestli je nejlepší. Co ale hovoří v její prospěch je fakt,že jí mám osmnáct let a je testována opravdu v extrémních podmínkách.  A když jsem celý od krve, doslova se ostříkám dvoucoulovou hadicí, hned je čistá a nikdy nepromokne. Přestože už nese docela velké známky opotřebení,je pořád stoprocentně fuknční a nevyměnil bych jí za žádnou jinou.Volnas má třeba problém s impregnací,ale tato ji nikdy nepotřebovala a nikdy potřebovat nebude.Jak dlouho by Tě unesla nad hladinou nevím.Zatím jsem se topil jen málem.

řezník vlna DSC00506_2017-10-25_21_24_44

[jegrhanz]

Tuňáci v Norsku.Svého prvního tuňáka jsem viděl při své 5té návštěvě Norska,zhruba před 20ti lety. Vyskočil nad hladinu, od pohledu tuňák,ale zavrhli jsme to,protože jsme si tenkrát mysleli,že v Norsku nejsou. Od té doby nic,jen z vyprávění Harryho,že je vídá v létě běžně. V roce 2015 mému kamarádovi Harrymu volal na loď jiný kapitán, že chytil při lovu makrel  tuňáky.Bylo z toho velké pozdvižení a večer to dávali v hlavním zpravodajství.Lidé nakupovali čerstvé maso a zbytek putoval do Japonska.(je to právě ten případ na kratším videu).

Letos v září (při hoby rybaření o dovolené) jsme se dostali 2x přímo do hejna  tuňáků lovících makrely. Neskutečný,opravdu neskutačný masakr a zážitek na celý život!!

Zde jsou dvě videa z lovu tuňáků v Norsku.

[jegrhanz]

Lupen: pokračování by být mohlo,ale musíme počkat až tento doroste. (-:

Ale tímhle tempem to bude brzy. 400gr. makrelu slupnul na dva bafy a padesátku silon urval bez problému.

Jo a díky za uznání.Brzy bude něco o polacích.

 

[jegrhanz]

Sim to napsal krátce a výstižně,jenže neúplně. Ono na potrhání buněk v mase má největší vliv kvalita zmražení. Čím větší šok,tím kvalitnější maso. Rychlé zmrazení vytváří v buňkách jiné krystaly.Pomalé zdlouhavé zmražení vytváří,větší krystaly s velice ostrými hranami a ty pak vlákninu propíchají již při samotném zmražování a je jedno jestli maso myjete,nebo nikoliv.Maso zničí již pomalu mražený přirozený obsah vody v rybím mase, kterého obsahuje většinu.Mořské méně tučné ryby obsahují až 80 procent vody ale více bílkovi.Jsou tedy kvalitnější.Čím tučnější ryba,tím méně vody,ale zároveň i méně bílkovin. Jestliže dáte hodně ryb do jednoho mrazáku najednou,není to dobře.Důležité je tedy především zmražení a je v postatě jedno v čem myjete. Ale je li čisté prostředí k filetáži,přikláním se k názoru nemýt ani sladkou,ani slanou.

[jegrhanz]

Zkušenost a názor  Sima je nejlepší,o tom není pochyb.Ne všude jsou ale podmínky pro čištění a filetování i ryb ideální a je potřeba ryby opláchnot. Rád bych se tedy zeptal ,stejně jako Harty,proč ne v mořské vodě?Já osobně,když je to nutné, to jinak nedělám.

[jegrhanz]

Ahoj jelimane.Celý Tvůj příspěvek mi mluví z duše.Jsi člověk se kterým bych si na rybách rozhodně rozumněl. Především Tvůj přístup k rybám velice oceňuji.

Co se týká přípravy ryb,nezbývá než souhlasit.Včetně toho rozmražování atd. Je to velice důležité.

A kdybych měl hodnotit Tvůj způsob přípravy a použil bych stupnici od jedné do pěti,dal bnych Ti čtyřku.Pokusím se poradit. Když tu rybu necháš upéct z každé strany jen do třetiny a ne do poloviny,zbyde Ti uprostřed jedna třetina ,která nebude porcelánově bílá,ale bude mít barvu skla. Jakoby průhledná,pružná a šťavnatá. Tak vypadá dokonale upečená ryba,ale chce to zkušenost.Není to jednoduché, neozhodují minuty,rozhodují vteřiny,ale stojí to za to.Když to zvládneš dostaneš se z té Tvé slušné gastronomie do té nejvišší.Zároveň  poznáš,jak obrovský je rozdíl mezi pětkou a čtyřkou.Budeš ale na vrcholu.

 

[jegrhanz]

trojhak: vrak je obývaný všemi druhy ryb. Mníků je tam hodně,kolik kapitálních nevím. Jsou zalezlí  mezi troskami a v trupu lodě. Vytáhnout velkého je spíše otázka náhody. Vyjede jako blesk,popadne návnadu a v mžiku je zpátky.To znamená jediné.Utrhnout. V některých dnech ale loví i v jeho okolí a pak je šance větší.Je ale velice těžké zjistit kde to zrovna je. Má na to vliv proud,měsíc,příliv,odliv a všemožné jejich kombinace. Od 5ti do 10ti minut jízdy od chaty jsou vraky 3. Jeden je tak 400m před chatou,pochází z počátku minulého století a leží v 43 metrech.Náš oblíbený. Další je z roku 1617,plachetnice a ta je okolo 100 m.hluboko.Je porostlá korály.Tam jsou ryby největší,ale chytání je složité. Trefit poměrně malé místo ve velkém proudu je často problém. Když to tam ale padne, je to 20+.Také u něj je nejlepší vystihnout dobu krmení. Další je něměcké letadlo z války ve 30ti metrech.Spíše jen trosky.Doména jednoskvrnek,tresek různých druhů menších velikostí a malých mníků.Tam nechytáme.Je tady ještě mnohem  více vraků,ale jsou málokdy dosažitelné,protože leží poměrně daleko (cca 6n.m.) a na docela nebezpečném místě.Silné proudy,útesy,přílivové vlny.Loď se tam chová jako papírová loďka.Právě proto tam také ty vraky jsou(-:  Ale dostat se tam a mít klid na lov,tak je to rbářské Eldorádo.Tomu věř!

Černý puntík je naše chata.Šipky ukazují na vraky kde chytáme. U toho blíže nejraději.Je domovem  především mníků nádherných polaků,ale i jiných ryb.

 

David: jedná se opravdu o střední Norsko.

DSC00165_2017-10-09_13_01_48

[jegrhanz]

Tamar: Mník opravdu treskovitá ryba je.Dokonce je jediným zástupcem treskovitých ryb u nás. Jinak nevím kde se stala chyba. Při jakékoliv kuchařské úpravě se chová stejně ja kojiné ryby.Nevyžaduje aní delší dobu úpravy ,ani žádný jiný speciélní přístup. Doba úpravy je odvislá od hmotnosti a výšce filetů.Jestli je filet opravdu vysoký,peč ho na pánvi pod pokličkou. Když je hotový (upečený z obou stran) pánvičku odstav a nech rybu tak 2 minuty dojít. Jiný způsob přípravy je ten,že rybu zprudka na pánvi opečeš,přendáš na pekáč,pokladeš například bylinkovým máslem a na zhruba 5 minut strčíš do rozpálené trouby nebo pod gril. Obojí je velice jednoduché,jen to chce párkát vyzkoušet. Jeho maso je bílé a velice kvalitní, jako například maso tresky. Proto si nemysli že jsi si dovezl něco podřadného.Filety s kůží schvaluji.Pod kůží je nejvíce vitamínú a chuťových látek,navíc kůže při pečení zabraňuje vysoušení masa. Filety s kůží jsou navíc velmi vhodné ke grilování.Ještě jednou zdůrazňuji že jsi si dovezl opravdu kvalitní maso které je stejné jako maso tresek,protože mník je opravdu ryba treskovitá.Jediné v čem je snad trošku jiné je to,že se při úpravě maso méně rozpadá.Je to ale jen můj osobní názor a vidím v tom naopak jeho výhodu.

[jegrhanz]

Teprve nyní, týden po návratu z Norska, jsem si našel chvilku času abych doplnilmé již zveřejněné fotky o krátký report. Ostrov Sandoy sice nikdo z vás nezná,ale střední Norsko ano,proto věřím, že si něco málo o rybolovu v této lokalitě rádi přečtete.

Začnu počasím. Počasí bylo krásné.Dokonce myslím, že až moc krásné.Slunce a bezvětří společně s temným měsícem rybaření sice nepřidalo,zato jsme díky tomu mohli trávit na vodě celé dny a pro klidné moře jsme byli schopni objevovat i vzdálenejší místa, která pro nás bývají obvykle nepřístupná.Díky tomuto mohu znova potvrdit výjmečnost lokality a vyzdvihnout tolik oblíbenou tresku sajdu.Hejna která se nechají měřit na hektary a záběry na každý hod. Když jeden spadne,ve vteřině je tam druhý,třetí,čtvrtý..až do lodě.Jediný rybář by jich byl za den schopný nachytat stovky.

Nachytali jsme víc jak dvacet druhů různých ryb,ale tentokrát,díky pomalému drifru převažovali mníci slušných velikostí + jeden dvacetikilový a jedna treska obecná stejné váhy. Nejedná se ale o žádnou výjimku,protože i ve středním Norsku se nechá podobná poměrně často chytit.O makrelách ani nemluvím o polacích jsem se zmínil výše.Ti se zde vyskytují až v těžko představitelném množství.Halibut.Tato oblíbená ryba nám zabrala celkem 4x s konečným skóre 4:0 pro halíky. Je to prostě nutné zlo,přestože jsme na ně líčili,naší specializací nejsou a záběry přišly na námi používané univerzální,spíše lehčí nářadí, které slouží k lovu kapitální tresky.Jako návnada byla jednoznačně nejlepší velká a živá makrela. O něco větší štěstí měli turisté ze Švédska,kteří sice jednoho 85 kg. dostali ,ale druhý den si je jeden pěkně povodil,odtáhl je 2,7 n.m. na volný oceán a pak jim dal po dvouhodinovém přetahování kopačky. My se alespoň tolik nenadřeli.Dva z nich to rovnou urvali a ti další se po krátkém boji osvobodili.Nejspíše špatně dobraná návnada.No, asi nám ještě chybí nezbytné zkušenosti.

Celkově bych tuto výpravu hodnotil jako povedenou.Střední Norsko své kouzlo má a pestrá druhová skladba ryb,množství  rybolovných způsobů, včetně chytání u vraků nás nikdy neomrzí a je jasnou volbou pro příští sezónu. A když píšu o vracích, musím se zmínit,že se mi povedlo natočit důstojného nástupce mrzutého mníka z mé povídky „Mník Kapitán“. Udělal mi radost, potvrdil že se nejednalo o pouhou fikci a o zábradlí mi utrhl celý filet z makrely včetně háčku…

Všem ty nejkrásnější zážitky na rybách nejen v Norsku přeje Jegrhanz.

DSC00727 DSC00433_2017-10-08_12_10_28_2017-10-08_12_13_17 DSC00125_2017-10-08_12_01_00_2017-10-08_12_02_11 DSC00298_2017-10-07_19_25_24 DSC00297_2017-10-07_19_33_17 DSC00296_2017-10-07_19_28_28 DSC00294_2017-10-08_12_07_00_2017-10-08_12_08_07 DSC00228_2017-10-08_12_05_29 DSC00179_2017-10-08_12_17_10 DSC00334_2017-10-04_05_08_55

[jegrhanz]

Dvě dvacítky ze středního Norska

I my máme svého Bernyho (-:

Salát také umíme

Splněný sen „přívlačkáře“ kdy polaci žerou i z ruky a za návnadou skáčí až do lodě

Návnada která chutná malým i velkým

Brali jsme jen ryby hluboko zažrané a vše ostatní bez rozdílu velikosti šlo zpět do vody

Staří „psi“ se vrací na základnu

Každodenní luxusní večeře které se nelze přejíst

Zabaleno,naloženo a Jessie hlídající mrazák

DSC00124_2017-10-04_04_59_59_2017-10-04_05_01_56-1 DSC00330_2017-10-04_05_05_47 DSC00124_2017-10-04_04_59_59_2017-10-04_05_01_56 DSC00201_2017-10-04_04_30_05 DSC00441_2017-10-04_05_51_23 DSC00232_2017-10-04_05_20_00 DSC00215_2017-10-04_05_17_32 DSC00425_2017-10-04_05_12_37 DSC00240_2017-10-04_05_23_59 lod_2017-10-04_05_34_47 q_2017-10-04_05_32_43 DSC00209_2017-10-04_05_40_35 DSC00192_2017-10-04_05_42_33 DSC00715_2017-10-04_05_38_03

[jegrhanz]

Bacha na ně! Tyhle jsou malé,ale ty velký jsou nebezpečný!!! Dokáží bolestivě poranit.

[Autor]

Příspěvky