Vytvořené odpovědi
-
Jo a ještě jedna rada, chléb bude tak vysoký, jakou zvolíte velikost pečící nádoby (vyšší boky = vyšší chleba).
Nebojte se a pečte, překvapíte i sami sebe, kyne to svěle, střídka je krásně nadýchaná. 😛
[citace]Jiran napsal:
ZM napsal:
Omlouvám se,že dotoho šťourám,ale při použití jenom hladké mouky dostaneme bílý chléb a´la veka,který chřupe jen po vytažení z trouby.Chceme-li mít chleba připomínající náš český chléb,musíme přidat žitnou mouku atp.Prodávají se už hotové směsi,jsou další recepty,což určitě mnozí znáte a v Norsku používáte.
Tak napiš další recepty, ať to zdlouhavě nehledáme
Díky za všechny hladové rybáře a rybářky[/citace]
Dva roky jsem pekl v Norsku chleba z hotových směsí (i ty se dají upravit) v pekárně. Ano, bylo to proti rozmraženému chlebu super.
Vadilo mi na tom, že pekárnička zabere v autě místo, které nemusí (trouba je na každé chatě :-P). Navíc z pekárničky vyjde chleba cca do 700g, když je větší partie lidí, tak jeden na den nestačí. Pekli jsme denně 2x, jedno pečení trvá 4-5hod, takže se peklo automaticky v době lovu na moři a potom ještě večer po návratu z vody.
Kromě toho, že nemusíš s sebou tahat pekárničku, vidím i výhodu v tom, že si můžeš namíchat ráno (5 min) těsto z dvojité dávky surovin a výsledný chleba má cca 1,2kg, pokud to na den nestačí, namícháš si ještě současně s dvojitou dávkou i jednu malou (600g) a přes den, kdy jsi na vodě to necháš na chatě kynout. Po návratu z vody začneš péct současně oba chleby (do trouby se ti vydají 2 pekáče – větší i menší).
Při večerním plkání a plánování druhého dne se ti cca za 2 hod upečou (časy ti na troubě pohlídá budík). Chleby z dvojité dávky peču pod pokličkou 2 hod, ostatní časy zůstávají. Chleba z dvojité dávky posílám na obr.(pečeno dnes dopoledne).
Není to tak, že hladká mouka udělá místo chleba veku. Chléb je světlý, ale skutečně chlebový. Někdo přidává režnou mouku a jiné ingredience (v tom je kouzlo tvořivosti dle chutí). Já jsem poslal recept základní a tvořivosti se nebrání.
Dopsal jsem do něj nějaké vychytávky, aby např. byl chléb vláčnější a vysychl pomaleji (na chatě je klidně i týden a velmi pomalu ztrácí čerstvost a hlavně, neplesniví).
Obyčejně jezdíme v sestavě 5-ti rybářů a 2 rybářek a za den zkonzumujeme 2 chleby á 500g. Tzn.do rozpočtu: na den pobytu pro 7 lidí 1kg mouky + chlebové ingredience (nezapomenout s chlebem na cestu domů).
Komu jsem udělal chuť (ikdyž pozdě večer), tak to mě těší. No a čerstvé vepřové (domácí) sádlo a škvarky na tomto chlebu jsou už známou třešničkou.
Všem dobrou chuť i v Norsku!
[citace]kim napsal:
Banjoboy mohu se zeptat kde ve světě je ta ryby ulovena. Podle mě jde o horní tok nějaké velké řeky někde v Asii popřípadě jižní Amerika. Nevidím tukovou ploutvičku a dle stavby těla soudím na příbuzného našeho okouna. [/citace]
Kime, ryba na obrázku je skutečně z Asie, konkrétně pohoří Altaj (Mongolsko). Místní říkají, že žije pouze tam v té lokalitě jezera a řeky ,kde jsme chytali a ryba prý bere (na udici) pouze 14 dni v roce (akorát jsme se trefili, když se třeli lenoci). Říkají ji Osman (dle rusky hovořícího průvodce).Vzhledově je to takový kompilát mezi candátem a línem (nemá zuby ani ostny), ale je to dravec. Byl s námi Ukrajinský lovec národních rybářských trofejí,tak ten ji tam notářsky registroval jako Ukrajinský rekord ulovených neznámých ryb. Chytali jsme ji na vláčku, mně se ji podařilo chytit na mušku (viz foto), údajně ji do té doby na mušku ještě nikdo přede mnou nechytil. Úlovky měly 80-100 cm, váha cca 7-9 kg, vše vráceno vodě. Nádherný sportovní zážitek. 😛
Chlapi, co blázníte-víte jak bude vypadat za 30 let po ránu-tlustá kamarádka a vy budete vypadat stále stejně, akorát vám přibyde pár šedivých vlasů[/citace]
Tak takhle vypadá rybářka v 60-ti letech. Pořád akční, bohužel ji nemám vyfocenou v bikinách:-P
Já mám už houf šedin, ale rybářky nějak nestárnou. Já bych se toho nebál:-P
Ale (na vyvážení rozdílu věku) sportovní výkon to byl od ní moc pěkný.
