Vakuovačka

[Sidonius1]

Pánové mám dotaz, není pak maso nebo filet z vakuovačky rozmačkaný?

[kvlada]

Ahoj,jak dlouho trvá jedna operace,(zavaření)

Díky za zprávu

[vydra-cz]

kvalda podle toho jak si šikovnej a jakou máš vakuovačku

[Anonymní uživatel]

Jak dlouho trvá proces vakuování záleží na sacím výkonu daného přístroje. Z mé zkušenosti je to tak do cca 30s až 1 minuty. Záleží kolik se toho vakuuje. Já nejvíc používám nádoby a z těch se vzduch vysává o něco déle. Dobré informace o vakuovačkách potravin jsou tady.

Vakuování zdar!

[meky]

Vakuování ryb má u malých vakuovaček jednu obrovskou nevýhodu. Při vysávání dochází i k vysávání vody, která odtéká přes místo sváru a tím likviduje základní podmínku úspěšného zatavení a to suchost styčných ploch. Ikdyž se nechají ryby okapat, tak vždy nějaká voda se odsaje. Já automaticky nechám svár opětovně přetavit, ale stoprocentní to není. Velké profi zařízení zatavují hned na poprvé velmi dobře.

[valta]

My používáme levnější vakuovačky, ETA, já mam CASO z Amazon DE, kluci něco podobného. I do ETA i do CASO lze použít pytlíky jak CASO, tak ETA, tak z Lidlu.

Určitě je důležité filety nechat odkapat, protože jak psal někdo nahoře, při vakuování to vytáhne vodu a nedojde ke kvalitnímu sváru, pak je potřeba svár pojistit. Ne vždy ale máte čas a chuť to nechat dlouho odkapat, navíc stejně filety zůstanou mokré.

Vcelku slušně eliminujeme odchod tekutiny z pytlíku tím, že složíme kuchyňskou papírovou utěrku do tvaru proužku, který je široký jako vršek pytlíku a umístíme do vršku pytlíku – při vakuování odchází vzduch i voda, přičemž voda zůstane zachycená v tom ubrousku, vakuovačka pak zavaří pytlík, svár je nad složeným ubrouskem. Mrazí se i s tím proužkem ubrousku, ale ničemu to samozřejmě nevadí. Dokonce je bílý ubrousek dobrý jako kontrastní podklad, když si pytlíky popisujete fixem.

• Odpověď byla upravena před 1 rokem, 7 měsíci uživatelem valta.

[Embik]

Dobrý den,

 

omlouvám se, že píši sem, když jsem ve fóru jen jako kolemjdoucí, ale hledám reference na vakuovačku Domo DO331L. Nemáte někdo zkušenosti s touto značkou? Našli jsme na netu, že vyhrála v testu nejlepších, ale nenašli jsme nic moc od uživatelů.

Děkuji moc.

[paveltreska]

https://www.heureka.cz/?h%5Bfraze%5D=Domo+DO331L.

[Holzby]

Ahoj,

pojďte to trochu oprášit.  Nějaký osvědčený tip?  Po 10letech bych vyměnit ETA za novější a silnější. Díky

[Anonymní uživatel]

Holzby napsal(a):

Ahoj, pojďte to trochu oprášit. Nějaký osvědčený tip? Po 10letech bych vyměnit ETA za novější a silnější. Díky

Podle všeho (viz tento zdroj) je nejlepším kouskem GUZZANTI GZ 330, ale už ji nenašel v žádném eshopu. Zajímavá je ovšem Maxxo VM Profi, jednak je to produkt minulého roku, ale zejména má při 102 recenzích 92% na Heurece. Takový produktů tam příliš není. Cenově sice trochu výš, ale zase 1000 Kč rozdíl nikoho nezabije.

A co si myslíte o tipu, že ryby bychom měli vakuovat se savým ubrouskem aby natáhl vlhkost?

[Autor]

Příspěvky