Známý mi dal jeden recept, na rybí salát bez ryb. Podle něj je chuťově k nerozeznání. Samosebou se dají použít i kousky rybího masa, ale když už není… 😉
FALEŠNÝ RYBÍ SALÁT
Jeden králík (cca 3 kg živé váhy), nebo hrudě+přední kytky a ořez ze dvou králíků) zbytek použít třeba na řízky nebo čínu). Dá se nahradit i kuřecím či krůtím masem. Nebo použít prostě rybu 😉
Maso uvařit (cca 2 hod – do měka) s:
– lžící soli
– 4 bobkovými listy
– 10 celými pepři
– 10 kuliček nového koření
Maso nechat vychládnout, nakrájet na menší kousky a rozložit do větší mísy, kam se budou přidávat další ingredience. A to:
1 polévková lžíce soli
1 polévková lžíce moučkového cukru
2 polévkové lžíce plnotučné hořčice
2 skleničky „Moravanky“ – nakrájet na kostičky
1 lák z „Moravanky“
2 střední cibule (špičky nakrájet na kolečka, zbytek najemno)
1 skleničku majolky
3/4 kg bílého jogurtu
1 čajovou lžičku mletého pepře
1/2 vetšího celeru
2 mrkve
Kořenovou zeleninu uvařit na skus a pokrájet na jemno.
Vše v míse promýchat, přikrýt alobalem nebo fólií a dát do lednice do druhého dne rozležet.
Podávat s pečivem
„Dobrou chuť“
1°C
3°C
33°C
