Priznám sa, že za ten čas, čo jazdím do Nórska, som vytiahol len jedného okouníka a aj ten bol vrátený vode.
Ale ak by sa zadarilo, tak by som mal asi problém s jeho spracovaním.
Čistí sa podobne ako náš ostriež? Sťahuje sa koža, odstraňujú plutvy...?
Michal radí v jednom filme, že po poranení tŕňom pomáha obsah okouníkového oka. Skúšali ste to?
A ako čistíte olihne, mníkovcov atď.?
Moja skúsenosť s olihňami je takáto:
Oliheň rozpáram zo spodnej - brušnej strany, vytiahnem črevo a priesvitnú chrbtovú kosť. Vytiahnem zobák a oči.
Práca s týmto živočíchom je dosť jednoduchá. Všetky časti tela sú mäkké a ľahko idú od seba.
Oddelím hlavovú časť s chápadlami od zbytku tela.
S chapadlami už nič nerobím a dám zamraziť.
Z tela stiahnem "kožu" a zostane čisté biele mäso v tvare trojuholníka.
