[citace]janek.su napsal:
za volantem cestou domů jsem přemýšlel, jak nejlépe vyudit filetky z makrel , kterých jsem přivezl dost, celé makrely jsou na uzení samozřejmě lepší, nevysychají tolik, filetky jsem udil na nerezových sítech, ale některé šly špatně oddělit i když jsem síto namazal olejem a vešlo se jich tam málo, tak jsem zkusit tohle, v Baumaxu jsem koupil dubovou kulatinu 4 mm v metráži, nařezal ,zbrousil špičky a provléknul provrtaným hranůlkem 13 x 13 mm, ten rozřežu , napíchám filetky a zavěsím vodorovně v udírně, má někdo lepší nápad ? Já to vyzkouším o víkendu[/citace]
Mám zkušenost že z takovýchto kolíčků to rádo padá...ale jak píše kolega mira - třeba se pletu....
Ale nejlepší u mě vždy byl lněný provázek a uvázat na fest u ocasní části, pořádně to utáhnout skoro až zaříznout do masa...zkusím poslat fotku ale fakt nevím jestli jsem to já nebo brácha někdy fotil.
Ale tímhle způsobem mam vyuzené mořské pstruhy, naše duhoně, tresky snad všechny druhy, mníka, mořského úhoře, sumce atd. makrely sem tak ale asi nikdy neudil já je moc do čech nevozím. Tenhle způsob mě naučili kamarádi z Dánska...
Jen tak pro zajímavost úplně z jiného soudku: v Dánsku se udí jikry, vetšinou z tresek a jsou opravdu dobré! Jen ve slaném nálevu přes noc a pak na roštu nebo v punčoše vyudit...
15°C
28°C
27°C
28°C
