Makrely

[masar]

Má někdo zkušenost do kdy na podzim bývají v Norsku makrely ?

[otapa]

Já byl ve středním Norsku nejpozději v půlce září a bylo jich dost….

[Folda]

rád bych se zeptal,jak dlouho vydrží chycená makrela,než se bude kuchat? někdo tvrdí,že za 2 hodiny po ulovení se už kazí

[Aubi]

Folda napsal: rád bych se zeptal,jak dlouho vydrží chycená makrela,než se bude kuchat? někdo tvrdí,že za 2 hodiny po ulovení se už kazí

Čím dřív je makrela zpracovaná tím líp.Každopádně podříznout a vykuchat.Rychle se kazí!!!

[vapno1]

Aubi, vše je odvislé od teploty ovzduší. Teplota se dá zmírnit vodou v lorně, a vodu měnit. Letos v létě, kdy se teploty pohybovali +- 15°C, nebyl problém mít ryby v lodi 4-5 hod. Samozřejmě odkrvené, ale nevykuchané. Kuchat 150 makrel na lodi, blbost. 10,15-souhlas, ale vždy to není nutné.

[Folda]

dík, takže hned odkrvit

[respi]

Folda napsal: dík, takže hned odkrvit

:-)samozřejmě ,krev v rybě jako první podléhá hnil.procesu!!!

[lacoh]

Folda napsal: dík, takže hned odkrvit

vapno1 napsal: Aubi, vše je odvislé od teploty ovzduší. Teplota se dá zmírnit vodou v lorně, a vodu měnit.

Dá sa tomu pomôcť aj tak, že do sáčkov, alebo vaničiek sa dá na noc voda do mrazákov a do rána pripravený ľad sa dá na čln do prepraviek na ich skladovanie do príjazdu do prístavu. Potom netreba ani meniť vodu. 😉

[Folda]

díky:-D

[stipko]

Dnešná skúsenosť: Čo nebolo vykuchane, bolo na brehu vyhodene.

Dnes bolo v Strednom Norsku 20°C

[vapno1]

stipko, odhaduji, že jste na lodi byli více než 4 hodiny a do lorny pralo Slunce.

[Václav Sochor]

I na počátku května to řešíme tak, že přes lodnu a ryby je pořád silný hadr namočený v mořské vodě. I když bylo někdy opravdu teplo, že jsme se na lodích svlékali z obleků, tak ryby byly v pořádku a netknuté.Makrely jsou ale daleko háklivější na teplo.

[mira.sta]

Makrely bereme az cestou domu nebo tesne nez se zacneme vracet je to jistota 🙂 jinak zalejvat vodou a hadr na bednu

[kulik]

Vodu v lorně měníme i několikrát a to tak, že ji vylejeme do lodi dáme novou a pak z lodi vypustíme. Mokrý hadr dáváme jen když je modro nebes a svítí plné slunce.8-)

[mira.sta]

nekdo dava i PETku s ledem, kdyz je jo vedro taky pouzivame

[Autor]

Příspěvky