A neschází Vám obecňačky?

Zase musím uznat, že těm obecňačkám ty tlamy sluší. Vždy si vzpomenu když jsem vytahoval sledě a asi ve 3 metrech pod lodí se otevřela tlama a sledě si odebrala - snad nasála, protože to byl mžik. Byl to krásný pohled.

Jak tunel do metra8-) a jazýčky z obecnejch jsou prej výtečný:-P

[citace]Respi napsal:

Jak tunel do metra a jazýčky z obecnejch jsou prej výtečné[/citace]

Tak o jazycich by vam mohla vypravet tato parta ze Slovenska.Jsou to specialisti na zpracovani ryb,kterym se malokdo vyrovna a jejich smazeny MORSKY JAZYK je skutecne delikatni.

:-D staří Norové říkají že jsou to afrodiziaka8-)

Do takový tlamy se vejde i tenhle krab.!!:-)při filetování jich měla 80cm obecná 7ks v žaludku!!!:-| foto z Bakkanu.

Obecňačky mi už od nedělního obědu schází, proto si o víkendu připravím zapečenou se smetanou podle Ahmeda :-)

A to je jak? Taky bych to zkusil. :-P

Možná to dej do receptů a zde jen odkaz. :-|

:-)zapečená treska se smetanou??8-) to je mňamka.!!:-D

Pozdravujem všetkých hlavne deda 145 - Peťa. Som jed z partie zo Slovenska o ktorej dedo 145 píše z Titranu v súvislosti s vyprážaným morským jazykom z treščich hláv.Ďakujeme za uznanie... Ak niekto má záujem o recept na tomto vlákne, rád pošlem.

Čo sa týka kvality rýb, /zelená, šedá, biela, červená treska, polak.../ mám nasleovné skúsenosti :

* ideálna veľkosť ryby čo sa týka kvality je cca 60 - 70 cm : výborme sa filetuje, filet má ideálny tvar, krásne sa zmestí do sáčku bez toho aby sa musel rezať na menšie kúsky.My ich voláme "jatočné"

* je veľmi dôležité ako sa naloží s chytenými rybami. Po celodennom vození v člne sa znehodnotí každá ryba a to nemusí byť ani teplo... My sa snažíme ryby spracovaž do cca 4 hod po chytení. Na more jazdíme 2 x za deň..., ak to počasie na Titrane dovolí

*občas sa stane, ža aj ryba takýchto rozmerov je "blatová", alebo plná parazitov..., jednoducho ich vyhodíme. Z väčších rýb odrezávame spodnú časť brucha, berieme len hornú svalovinu - je najkavlitnejšia

*čo sa týka parazitov, do Nórska chodíme 18 rokov a zo skúseností sa zdá že sa to zhoršuje. Z našich skúseností majú menej parazitov obecňačky z otvoreného mora. Parazity majú najviac obecňačky v okolí sádok a príbrežných oblastiach, našli sme ich ale aj v polakoch, brosmách. Bez parazitov sme chytali najmä mniky, kelery, nenašli sme ich ani v halikoch, ostriežoch ani v ďasovi

*jednotlivé druhy rýb balíme do farebných sáčkov. Často pripravujem doma celú paletu rýb, z každého druhu a myslím si, že každý druh je vynikajúci trocha inak. V takej kvalite sa nedá na Slovensku a myslým si že ani v Čechách ryba kúpiť. Závisí ako sa podarí úprava.

Tak po dnešním obědě nám začínají scházet čím dál víc.Ještě dva balíčky na vánoce a je konec.Další Norsko zatím v nedohlednu.:-(

Jindřichu neboj, to uteče jako voda.

[citace]Jindrich napsal: Tak po dnešním obědě nám začínají scházet čím dál víc.Ještě dva balíčky na vánoce a je konec.Další Norsko zatím v nedohlednu.[/citace]

Jindřichu, to si toho chytil tak málo a nebo máš tak velkou rodinu:-P

Ahoj Jiřane.Vozím si limit.Nechci mít tahanice s celníky při případně kontrole.Jsme na ty ulovené ryby sice jen dva ale něco jsem rozdal mezi kamarády,kteří se do Norska nedostanou.Příští rok to bude lepší,protože jedeme oba dva.:-PTo se mrazák zcela zaplní.;-)

Tak to má být, tak je to správné. A to si představ Jindro, když pojedete ještě jednou na podzim:-D:-D:-D

Jindrichu souhlas bez tahanic...

Já těch 15kg za rok zlikviduji tak, tak...

Jak říká Došky - nejlepší ryba je prase..

A kamarádi mají smůlu, nerozdávám..

Zato když dělám na mé megapánvi tresku,

tak každý může sníst co může8-)