Tento nůž mám dva roky - koupil jsem jej v Norsku, kde byl dražší. Opravdu drží ostří, jen "přejíždím" kvalitní keramickou ocílkou. Ani jednou nebyl na brusce. Po nákupu jsem jej vzal ručně na brousek. Používám jej i při vyvrhování divočáků, kteří mají v srsti hodně písku (což je pro nůž záhul) a přesto ostří drží. Velmi dobré je, že má střenku z neklouzavé hmoty. Běžná údržba - po použití pokaždé omýt, osušit. Asi bude rozdíl mezi jednotlivými druhy vzhledem k rozdílným cenám - to nevím.