Přejít k obsahu
  • Co s sebou do Norska
  • Celní předpisy Norsko
  • Vývozní kvóty
  • Důležité informace
  • Pojištění
  • Příliv a odliv
  • Aktuální počasí
  • Recepty
  • GDPR
  • VOP
Hasvik, NO
temperature icon 21°C
polojasno
Trondheim, NO
temperature icon 16°C
zataženo
Oslo, NO
temperature icon 14°C
skoro jasno
Bergen, NO
temperature icon 14°C
přeháňky
Malé, MV
temperature icon 27°C
zataženo
Přihlášení / registrace
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
E-shop
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • E-shop
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • E-shop
  • Diskuze
  • Kontakt

Video: Jak naložit a vyudit makrely

Úvod | Články | Video: Jak naložit a vyudit makrely

  • 8 července, 2024
  • Duke
  • 16 komentářů

Video: Jak naložit a vyudit makrely

Předvedeme dva vyzkoušené recepty jak naložit a vyudit makrely, aby nebyly přesolené, nebo vůbec neslané. Dozvíte se, jak dlouho je makrely udit, abyste je nevysušily a pochutnali si na šťavnatém rybím masíčku.  Porovnáme rozdíl mezi uzením ve staré dřevěné klasice a digitální údírně Bradley.

 

Komentáře k příspěvku

16 Responses

  1. Prochajda napsal:
    8 října, 2018 (13:32)

    Já makrely na uzení jen večer nasolím a ráno udím. Není ta voda zbytečná. Nenasaje makrela vodu a maso je potom blátivé?

    Odpovědět
    1. Sim napsal:
      10 října, 2018 (10:10)

      Ne, není blátivé. Neboj se.

      Odpovědět
  2. Honzak napsal:
    8 října, 2018 (20:24)

    V tom nalevu je nechas odlezet v lednici nebo jen tak nekde v chladu????

    Odpovědět
  3. Sim napsal:
    9 října, 2018 (7:29)

    Nemám tak velkou lednici, takže to dávám do studeného sklepa.

    Odpovědět
  4. Fish napsal:
    14 října, 2018 (17:38)

    Vyzkoušel jsem tento týden variantu s česnekem a musím poděkovat, fakt vynikající. Díky Majkle

    Odpovědět
  5. Dušan Axmann napsal:
    14 října, 2018 (20:09)

    Tuto udírnu vlastním již dva roky a proto vím,že tak jak to propaguje Michal Simčo je hloupost.Nikdy se v ní ryba neuděla při 60 stupních za dvě hodiny.Elektrické topení je na dně udírny a proto je třeba ryby občas prohodit.Vyudil jsem v této udírně již skoro veškeré maso,které udit lze a věřte,že to není zase taková pecka jak se propaguje.Pokud udíme horkým kouře tak cca hodinu rybu zahříváme na 60stupňů následně cca hodinu 80-90 teplota jednu hodinu.Nebo studeným kouřem 20-25stupňů delší dobu.

    Odpovědět
  6. Sim napsal:
    15 října, 2018 (10:10)

    Makrely jsou hotové bezproblémů za 2h na 60C. Dávám do předehřáté udírny. Makrela se prakticky jen prohřeje.

    Odpovědět
    1. Dušan Axmann napsal:
      15 října, 2018 (18:34)

      Dik za odpověď a vysvětlení!Já jsem myslel,že se bavíme o uzeni a ne o ohřátí a pojídání studené ryby! S pozdravem Dušan

      Odpovědět
      1. sandokan napsal:
        16 října, 2018 (7:43)

        Nechápu co to tady plácáte o pojídání studené ryby. I v troubě na 60°C je po dvou hodinách makrela krásně propečená, až vysušená. Vemte si prášek na hlavu a radši příště nic tak hloupého nepište. Děkuji.

        Odpovědět
        1. Jirka kyrys napsal:
          16 října, 2018 (8:29)

          Co to píšete o troubě.uzeni je konzervace kouřem a taky mam tuto udírnu a plně souhlasím s názorem pána.tato udirna bradley je uplne na nic!!!tak buďte objektivní !!rybu po tak krátké době uzeni múžete okamžitě konzumovat,ale urcite Vám nevydrží delší dobu!!

          Odpovědět
          1. Dusan Axmann napsal:
            16 října, 2018 (8:36)

            Sandokane ja se podepsal!Prášek na tupost si vem ty!!Něco si přečti o uzéní a pak reaguj!!!!Veřejňě se vsázim o cokoliv ,že v udírně bradley se za dvě hodiny ryba nevyudí!!!já ji na rozdíl od tebe vlastním a mám ji v Norsku!!takže blbosti nepíší a sázka platí

          2. sandokan napsal:
            18 října, 2018 (7:59)

            Karel Petráček jméno mé. Nevím jak si tady zobrazit jméno, učet mě tady zřídil vnuk. Ale k věci… Asi každý vnímáme „uzení“ jinak. Vy a další chcete konzervovat, ale já chci hlavně s minimem námahy bužírovat. Bredly nemám, ale náš hospodskej jo a všechno co v tom ohřál (záměrně nepíšu udil, abyste mě hned nepopotahovali) bylo vynikající. Ať už to bylo bůček, krkovica, nebo nějaký klobásy. Kdyby ste se někdo chtěl této udírny zbavit koukám na tebe Dušane A., tak mě pošlete soukromou zprávu a na ceně domluvíme se.

  7. Franta napsal:
    17 října, 2018 (10:12)

    Chlapi, zbytečně to hrotíte, podle mě je to jen o vysvětlení si a správné označení tepelného zpracování naložené makrely. Podle mne Michal v tom správném slova smyslu nasolené makrely neudí, ale prohřívá a povrchově ovoní kouřem. Víc za dvě hodiny stihnout nejde. Věřím tomu, že takto ohřátá makrela může být po vytažení z udírny chutná, ale ji potřeba okamžitě zkonzumovat. Takto upravená makrela nemůže podle mne dlouho vydržet. Ale to třeba není pro Michala účelem, aby visela ve špajzu 2 týdny, takže proč ji sušit dlouho. Tomu rozumím. Ale pokud si opravdu UDÍM makrely, aby mi pár vydrželo déle, co se nesní hned, tak ji nebudu rozhodně prohřívat jen dvě hodíny a udělám to i trošku při vyšší teplotě. Toť můj subjektivní názor :-).

    Odpovědět
  8. storm napsal:
    18 října, 2018 (7:50)

    Franta má recht! Já se vůbec divím, že někdo má potřebu uzený makrely dlouhodobě skladovat. Já většinou vyudím v normální udírně 16 – 20 makrel (nakládám je defakto stejně jak ve videu – varianta s česnekem), stejně je dýl jak 2-3 hodiny na třešni a cca 64°C neudím. A proč píšu je to, že do druhýho dne sou stejně všechny sežraný. To jako někdo vyudí makrely a pak se na ně chodí koukat do špajzu, jak mu tam pěkně visý? Není lepší se podělit s kamarádama, dokud je makrela čerstvě vyuzená?

    Odpovědět
    1. Dusan axmann napsal:
      18 října, 2018 (12:26)

      Mate pravdu!Hlavne at nám to chutná.a k tomu dobra kořalka!nechtel jsem nikoho napadad!jen mne sere ,že prodejci lžou a propagují neco co neni zas až tak ok!

      Odpovědět
  9. JuraS. napsal:
    16 října, 2024 (9:49)

    Mám tuhle udírnu https://www.parys.cz/kinetic-udirna-smoker-w2-burners-p191594/ ono když bydlíš v paneláku v Praze tak si nemůžeš nic jiného dovolit. Makrel mám plný mrazák. Naložení : 1 x nádoba soli, 15 x stejná nádoba vody pár kuliček pepře a jeden menší bobkový list. Půllitr, nebo štamprdla. Záleží kolik ryb nakládám. Musí být celé potopené, zatížím talířkem a do lednice na 8-12 hodin, ne déle. Vytáhnu za nálevu a nechám oschnout např ventilátorem. Pak do udírny, hrst pilin, dva hořáky s 30 ml lihu a nechám udit. Za půl hodiny jsou uzené a jedna báseň.

    Odpovědět

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Čtěte dále

Video: Volkswagen Multivan T7 2.0 TSI

Po dohodě se slovenským novinářem Michalem Karpatem Vám budeme představovat nové modely aut, vhodné pro cestování do Skandinávie....

  • 02.12. 2021
  • Sim
Číst dále

Hogset 1/4

Tak se nám to taky už blíží. Dannyxs zatím nic po příjezdu domů nenapsal, tak to vypadá na...

  • 01.06. 2015
  • Duke
Číst dále

Aktuálně v diskuzi

paraldavid680 Bakkan Wahl 2025
  Získejte finanční pomoc ještě dnes...
5.8.
otapa Zkušenosti multicolor nebo zelená pletenka
Mě by to teda taky docela...
4.8.
Cewinblue Úlovky z Mjosa
Zkusil bych kontaktovat Janků, ta má...
3.8.
Sim Lofoty Nappstraumen 2022 – 2025
Trochu se rozfoukalo, tak je čas...
3.8.
Vasek1 KOUPÍM pilkrovací prut WFT Elektra Speed Jig 300-1600 g nebo 400-2000 g
Zdravím , pokud mohu nabídnout gumy...
31.7.

Jsme tu pro Vás! Stačí vyplnit formulář nebo nám zavolat.

+420 776 845 524

Souhlasím se zpracováním osobních údajů dle GDPR.

Souhlasím se zasíláním marketingových a reklamních sdělení.

Rybářské sny se plní daleko na severu...

Menu

  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt

Lokality

  • Nordkapp
  • Steinsvik
  • Lofoty Nappstraumen
  • Vingsand
  • Dyrsfjord
  • Bakkan Wahl
  • Soroya
  • Havoya
  • Tanzanie
  • Madagaskar
  • Maledivy
  • Chorvatsko
  • Honduras – Roatan

Partneři

Kontaktní informace

  • SIMCO CZ, s.r.o
  • IČ: 284 90 665
  • DIČ: CZ284 90 665
  • Dolní Lhota 11, 67801 Blansko
  • rybolovnorsko@gmail.com
  • +420 776 845 524
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Všeobecné obchodní podmínky

© 2025 Rybolov Norsko | Všechna práva vyhrazena.