Přejít k obsahu
  • Co s sebou do Norska
  • Celní předpisy Norsko
  • Vývozní kvóty
  • Důležité informace
  • Pojištění
  • Příliv a odliv
  • Aktuální počasí
  • Recepty
  • GDPR
  • VOP
Hasvik, NO
temperature icon 9°C
zataženo
Trondheim, NO
temperature icon 16°C
skoro jasno
Oslo, NO
temperature icon 13°C
zataženo
Bergen, NO
temperature icon 15°C
déšť
Malé, MV
temperature icon 28°C
zataženo
Přihlášení / registrace
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
E-shop
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • E-shop
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • E-shop
  • Diskuze
  • Kontakt

Video: Jak naložit a vyudit makrely

Úvod | Články | Video: Jak naložit a vyudit makrely

  • 8 července, 2024
  • Duke
  • 16 komentářů

Video: Jak naložit a vyudit makrely

Předvedeme dva vyzkoušené recepty jak naložit a vyudit makrely, aby nebyly přesolené, nebo vůbec neslané. Dozvíte se, jak dlouho je makrely udit, abyste je nevysušily a pochutnali si na šťavnatém rybím masíčku.  Porovnáme rozdíl mezi uzením ve staré dřevěné klasice a digitální údírně Bradley.

 

Komentáře k příspěvku

16 Responses

  1. Prochajda napsal:
    8 října, 2018 (13:32)

    Já makrely na uzení jen večer nasolím a ráno udím. Není ta voda zbytečná. Nenasaje makrela vodu a maso je potom blátivé?

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
    1. Sim napsal:
      10 října, 2018 (10:10)

      Ne, není blátivé. Neboj se.

      Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  2. Honzak napsal:
    8 října, 2018 (20:24)

    V tom nalevu je nechas odlezet v lednici nebo jen tak nekde v chladu????

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  3. Sim napsal:
    9 října, 2018 (7:29)

    Nemám tak velkou lednici, takže to dávám do studeného sklepa.

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  4. Fish napsal:
    14 října, 2018 (17:38)

    Vyzkoušel jsem tento týden variantu s česnekem a musím poděkovat, fakt vynikající. Díky Majkle

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  5. Dušan Axmann napsal:
    14 října, 2018 (20:09)

    Tuto udírnu vlastním již dva roky a proto vím,že tak jak to propaguje Michal Simčo je hloupost.Nikdy se v ní ryba neuděla při 60 stupních za dvě hodiny.Elektrické topení je na dně udírny a proto je třeba ryby občas prohodit.Vyudil jsem v této udírně již skoro veškeré maso,které udit lze a věřte,že to není zase taková pecka jak se propaguje.Pokud udíme horkým kouře tak cca hodinu rybu zahříváme na 60stupňů následně cca hodinu 80-90 teplota jednu hodinu.Nebo studeným kouřem 20-25stupňů delší dobu.

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  6. Sim napsal:
    15 října, 2018 (10:10)

    Makrely jsou hotové bezproblémů za 2h na 60C. Dávám do předehřáté udírny. Makrela se prakticky jen prohřeje.

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
    1. Dušan Axmann napsal:
      15 října, 2018 (18:34)

      Dik za odpověď a vysvětlení!Já jsem myslel,že se bavíme o uzeni a ne o ohřátí a pojídání studené ryby! S pozdravem Dušan

      Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
      1. sandokan napsal:
        16 října, 2018 (7:43)

        Nechápu co to tady plácáte o pojídání studené ryby. I v troubě na 60°C je po dvou hodinách makrela krásně propečená, až vysušená. Vemte si prášek na hlavu a radši příště nic tak hloupého nepište. Děkuji.

        Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
        1. Jirka kyrys napsal:
          16 října, 2018 (8:29)

          Co to píšete o troubě.uzeni je konzervace kouřem a taky mam tuto udírnu a plně souhlasím s názorem pána.tato udirna bradley je uplne na nic!!!tak buďte objektivní !!rybu po tak krátké době uzeni múžete okamžitě konzumovat,ale urcite Vám nevydrží delší dobu!!

          Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
          1. Dusan Axmann napsal:
            16 října, 2018 (8:36)

            Sandokane ja se podepsal!Prášek na tupost si vem ty!!Něco si přečti o uzéní a pak reaguj!!!!Veřejňě se vsázim o cokoliv ,že v udírně bradley se za dvě hodiny ryba nevyudí!!!já ji na rozdíl od tebe vlastním a mám ji v Norsku!!takže blbosti nepíší a sázka platí

          2. sandokan napsal:
            18 října, 2018 (7:59)

            Karel Petráček jméno mé. Nevím jak si tady zobrazit jméno, učet mě tady zřídil vnuk. Ale k věci… Asi každý vnímáme „uzení“ jinak. Vy a další chcete konzervovat, ale já chci hlavně s minimem námahy bužírovat. Bredly nemám, ale náš hospodskej jo a všechno co v tom ohřál (záměrně nepíšu udil, abyste mě hned nepopotahovali) bylo vynikající. Ať už to bylo bůček, krkovica, nebo nějaký klobásy. Kdyby ste se někdo chtěl této udírny zbavit koukám na tebe Dušane A., tak mě pošlete soukromou zprávu a na ceně domluvíme se.

  7. Franta napsal:
    17 října, 2018 (10:12)

    Chlapi, zbytečně to hrotíte, podle mě je to jen o vysvětlení si a správné označení tepelného zpracování naložené makrely. Podle mne Michal v tom správném slova smyslu nasolené makrely neudí, ale prohřívá a povrchově ovoní kouřem. Víc za dvě hodiny stihnout nejde. Věřím tomu, že takto ohřátá makrela může být po vytažení z udírny chutná, ale ji potřeba okamžitě zkonzumovat. Takto upravená makrela nemůže podle mne dlouho vydržet. Ale to třeba není pro Michala účelem, aby visela ve špajzu 2 týdny, takže proč ji sušit dlouho. Tomu rozumím. Ale pokud si opravdu UDÍM makrely, aby mi pár vydrželo déle, co se nesní hned, tak ji nebudu rozhodně prohřívat jen dvě hodíny a udělám to i trošku při vyšší teplotě. Toť můj subjektivní názor :-).

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  8. storm napsal:
    18 října, 2018 (7:50)

    Franta má recht! Já se vůbec divím, že někdo má potřebu uzený makrely dlouhodobě skladovat. Já většinou vyudím v normální udírně 16 – 20 makrel (nakládám je defakto stejně jak ve videu – varianta s česnekem), stejně je dýl jak 2-3 hodiny na třešni a cca 64°C neudím. A proč píšu je to, že do druhýho dne sou stejně všechny sežraný. To jako někdo vyudí makrely a pak se na ně chodí koukat do špajzu, jak mu tam pěkně visý? Není lepší se podělit s kamarádama, dokud je makrela čerstvě vyuzená?

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
    1. Dusan axmann napsal:
      18 října, 2018 (12:26)

      Mate pravdu!Hlavne at nám to chutná.a k tomu dobra kořalka!nechtel jsem nikoho napadad!jen mne sere ,že prodejci lžou a propagují neco co neni zas až tak ok!

      Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit
  9. JuraS. napsal:
    16 října, 2024 (9:49)

    Mám tuhle udírnu https://www.parys.cz/kinetic-udirna-smoker-w2-burners-p191594/ ono když bydlíš v paneláku v Praze tak si nemůžeš nic jiného dovolit. Makrel mám plný mrazák. Naložení : 1 x nádoba soli, 15 x stejná nádoba vody pár kuliček pepře a jeden menší bobkový list. Půllitr, nebo štamprdla. Záleží kolik ryb nakládám. Musí být celé potopené, zatížím talířkem a do lednice na 8-12 hodin, ne déle. Vytáhnu za nálevu a nechám oschnout např ventilátorem. Pak do udírny, hrst pilin, dva hořáky s 30 ml lihu a nechám udit. Za půl hodiny jsou uzené a jedna báseň.

    Pro vložení odpovědi na komentář se musíte přihlásit

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.

Čtěte dále

Rekord tresky otřesen

Ráno na Soroya je klidné, vítr jen jeden až dva metry za sekundu, úplně klidná hladina. Máme za...

  • 14.03. 2018
  • Duke
Číst dále

Přívlač na Vingsandu

Pobyt nemusí být rozhodně jen o rybaření, je ale asi velmi individuální, kdo si co jako bonus cesty...

  • 22.06. 2022
  • Sim
Číst dále

Aktuálně v diskuzi

Dedo145 Bakkan Wahl 2025
Krásný slunečný den na Bakkanu dovolil...
29.8.
mikr Volná místa – nabízejte a poptávejte
Děkuji za zájem jsme kompletní.
28.8.
Fanthill Nove zmeny pro vyvoz ryb 2026/2027
Janko? Jak je to s dopravo...
28.8.
Sim Soroya 2025
Zdravíme ze Soroya, počasí parádní. Vítr...
27.8.
Tomas Ruzicka Averoy 2025
Ahoj, nejaka mapa by se nasla....
25.8.

Jsme tu pro Vás! Stačí vyplnit formulář nebo nám zavolat.

+420 776 845 524

Souhlasím se zpracováním osobních údajů dle GDPR.

Souhlasím se zasíláním marketingových a reklamních sdělení.

Rybářské sny se plní daleko na severu...

Menu

  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt
  • Články
  • Lokality
  • Půjčovna
  • Servis
  • Fotogalerie
  • Rekordy
  • Soutěže
  • Diskuze
  • Kontakt

Lokality

  • Nordkapp
  • Steinsvik
  • Lofoty Nappstraumen
  • Vingsand
  • Dyrsfjord
  • Bakkan Wahl
  • Soroya
  • Havoya
  • Tanzanie
  • Madagaskar
  • Maledivy
  • Chorvatsko
  • Honduras – Roatan

Partneři

Kontaktní informace

  • SIMCO CZ, s.r.o
  • IČ: 284 90 665
  • DIČ: CZ284 90 665
  • Dolní Lhota 11, 67801 Blansko
  • rybolovnorsko@gmail.com
  • +420 776 845 524
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Všeobecné obchodní podmínky

© 2025 Rybolov Norsko | Všechna práva vyhrazena.