Každý, kdo jede na ryby do Norska se s tímto zpracování úlovků jistě setkal. Tento článek shrnuje nejdůležitější body, jak správně filetovat. Zpracování ryb je důležitý proces, při kterém vznikají chutné filety bez kostí. Pojďme se tedy podívat na to, jak postupovat při zpracování této hodnotné suroviny. Pozor na parazity Rybu nejlépe usmrtíme ranou tupým předmětem do hlavy a následně…
Za sportovním rybolovem se na norské pobřeží vydává stále více českých rybářů. Kromě trofejních kousků si své úlovky vozí i v podobě zamražených filetů k pozdějšímu kulinářskému zpracování. Při manipulaci s rybami se setkávají s různými druhy parazitů, u kterých často váhají, do jaké míry jsou nebezpeční pro zdraví hostitelské ryby, nebo dokonce pro zdraví člověka jako následného konzumenta pokrmů…
Lov paryb Jedním z těch atraktivnějších jsou jistě platýsi drsní (Hippoglossoides platessoides), kteří mohou dosáhnout velikosti až 80 cm a my jsme je ulovili vždy spíše ve větších hloubkách přes 30 m. Poměrně častou parybou, se kterou se v Norsku rozhodně moc často nesetkáte, je pak rejnok hvězdnatý (Amblyraja radiata). Nám se ho podařilo ulovit hned několikrát, a to jak do sítí,…
Jistě nejsem jediným příznivcem rybolovu v Severním moři, kterého již mnohokrát přepadla myšlenka, jak to asi tak s rybami vypadá opravdu hodně daleko na severu? Veškerá literatura a nakonec i zkušenosti většiny rybářů jasně nasvědčují skutečnosti, že pokud rybaříte na moři v Norsku, tak čím dál na sever jedete, tím víc a větších ryb ulovíte. V tomto směru je pro české rybaře bezesporu nejznámější…
Kdo měl tu možnost a navštívil norskou zemi jako rybář, určitě si všiml parazitů cizopasících na tělech, nebo v tělních dutinách ryb. Parazitickým organismem, je prakticky napadena každá naše ulovená ryba, avšak velice individuální je, do jaké míry je hostitelská ryba zasažena a zároveň kterými konkrétními parazity. Nejčastějšími a nejobávanějšími, jsou ektoparazité (vnější parazité) Lepeophtheirus salmonis a endoparazité (vnitřní parazité) Anisakis…
Losos obecný dorůstá obvykle 70 až 90 cm, ale byli pozorování i jedinci, kteří dosahovali délky 150 cm u samce a 120 cm u samice. Většinou se dožívá 13 let. V prvním roce života losos dosahuje délky přibližně 50 cm, v následujícím roce 70 až 90 cm, ve třetím roce života již 90 až 105 cm. Průměrná hmotnost ve třetím roce života se pohybuje okolo 8 až 13 kg s maximální zaznamenanou hmotností samce 46,8 kg. Velikost lososa je…
Nahrávání ...Nemáte zde účet? Můžete se přihlásit jediným kliknutím přes svůj Facebook:
Přihlášení přes
