[husky19]

A odpočinek jsme si vychutnávali plnými doušky.;-)

[husky19]

Servis musí být.

[husky19]

Tak dnes se opravdu vyjet nedalo. Přesněji, vyjet se dalo, ale byl by to takový drift, že jsme to ani nezkoušeli. Do hloubek bychom se stejně nedostali a makrely již máme. 😎

Teď večer vítr ještě zesiluje. Zítra v poledne to má ale končit a pozítří již prakticky bez větru.

Dnešní den jsme proto věnovali výrobě návazců, odpočinku a grilování. K večeři grilovaná krkovice na roštu. ;-);-);-)

Tak připojím pár fotek z dnešního dne.

[husky19]

Také přeji šťastnou cestu a pěkné ryby!!!

[husky19]

[citace]Naki napsal:

husky19 napsal:

kulik napsal:

Jirko a to ty makrely necháš v soli a vezeš domů a nebo je už v Norsku naložíš do octové vody a vezeš domů a nebo je tam zpracuješ a sníte. Nechápu to proč jsou už nyní v soli. Já, když dělám salát bebo filety v zelenině z kelerů, tak je vezu zamražené a solím po rozmrazení doma před použitím.

Nasolené ryby dáme druhý den do octa a další den do nálevu a za pár dní jsou připravené ke konzumaci. Potom co sníme to sníme. Domů je vezeme už hotové v cibuli. Přidáváme i kolečka mrkve. Jsou stejné jako kupované zavináče, jen o třídu lepší.

Jirko, už se těším na ochutnávku !!!! [/citace]

Jasně. Přivezu ti vzorek až pojedu vrátit auto. Připrav si chuťové buňky. 😀

[husky19]

[citace]kim napsal:

Několikrát jsem dovezl kyblík nasolených sleďů a asi po měsíci jsem je nakládal do oleje. Bylo to výborné. Pokud se příští rok zadaří makrely zkusím je také naložit, ale asi ne do oleje – mají dost svých nenasycených mastných tuků. Vždy jsem ryby převáželi nasolené a vydržely. [/citace]

Máš naprostou pravdu Kime. I já vozím makrely v soli a vydrží i několik let. Nesmíš ale přidat olej!! Olej samozřejmě ano, ale až před konzumací. Jinak se objeví plíseň. Já je uchovávám ve stavu jako jsem je přivezl a nemusí být ani v lednici. V soli (opravdu hodně, hodně, hodně) vydrží všechno a nekazí se. Letos jsem dojídal makrely 3 roky staré a byly stále skvělé. 😎

[husky19]

[citace]kulik napsal:

Jirko a to ty makrely necháš v soli a vezeš domů a nebo je už v Norsku naložíš do octové vody a vezeš domů a nebo je tam zpracuješ a sníte. Nechápu to proč jsou už nyní v soli. Já, když dělám salát bebo filety v zelenině z kelerů, tak je vezu zamražené a solím po rozmrazení doma před použitím.[/citace]

Nasolené ryby dáme druhý den do octa a další den do nálevu a za pár dní jsou připravené ke konzumaci. Potom co sníme to sníme. Domů je vezeme už hotové v cibuli. Přidáváme i kolečka mrkve. Jsou stejné jako kupované zavináče, jen o třídu lepší. 😀

[husky19]

[citace]kulik napsal:

Jirko a co ty houby, rostou?[/citace]

Zapomněl jsem se zmínit o houbách. 😡

Houby rostou jako divé, neboť jen na dvou čůracích zastávkách jsme cestou našli několik hřibů, lišek, kozáků a křemenáčů. Hned po příjezdu jsme udělali výbornou bramboračku.

Tady na Dolmoy jsme zatím na houbách nebyli.

[husky19]

To Kim: filety se solí, aby pustili vodu a ryba se „utáhla“. Pokud by se tato fáze vynechala, ryba by se v octě a nálevu úplně rozpadla.

A jinak Kulík má pravdu. Dělali jsme „bochte“. Makové, tvarohové a povidlové. Jen jsem trochu popletl množství cukru, tak jsou o něco méně sladké. Ale jinak pohoda. 😀

Všechny zdravím a večer snad zase něco málo fotek z dnešního dne. Pokud se tedy uklidní vítr. 😕

[husky19]

Poté jsme se pustili do pečení buchet a těsto také dělalo co mohlo.;-)

[husky19]

[husky19]

Připravené v soli

[husky19]

Makrelové zpracování

[husky19]

Můj dnešní mníček

[husky19]

Dnešní den mělo silně foukat, ale naštěstí bylo vše jinak.

Předpověď zněla 8m/s. Ráno skutečně foukalo dle předpovědi, ale najednou vše utichlo, tak jsme to jeli vyzkoušet.

Nevím, jak na tu předpověď přišli, ale Froyafjord byl klidný jako Tálinský rybník. Nachytali jsme několik makrel a jeli na Hallarevet. Na štikozubce za Inntian jsme přeci jen nechtěli, neboť je to dost daleko. Na Hallarevetu jsem si chytil pěkného, tlustého mníčka 106 cm a kolega menší doršku. Potom se opravdu rozfoukalo, tak jsme se přiblížili k domovu a vyhlásili „Den makrely“ :-D:-D

Nachytali jsme makrely jak na uzení, tak na zavináče (Honzíku, těš se, už jsou v soli):-D:-D

Zítra má zase foukat, ale předpověď se může mýlit. To jsme si ověřili dnes.

Uvidíme 😎

Připojím několik fotek z dnešního dne.

[Autor]

Příspěvky