Odpověď na: Škrábání kelerů a slávky jedlé

Nápověda Doporučujeme:

Zobrazit aktuální počasí

Hasvik –° C • – m/s – mm

Trondheim –° C • – m/s – mm

Oslo –° C • – m/s – mm

Bergen –° C • – m/s – mm

Male –° C • – m/s – mm

#17405 10.2.2011 v 12:32

kim

Účastník

(1879 odpovědí)

Kellery a další neškrábu. Nemají “sklovité” šupiny jako např. sleď, kapr a pod. Pstruha také neškrábu. Před kuchyńskou úpravou je řádně omyji a spustí se sliz a filety jsou v naprostém pořádku. Něco jiného je, pokud se ryby stahují – s tím lze souhlasit i když k tomu mám své výhrady – důležité stopové prvky mezi kuží a svalovinou, o ty se stahování připravím.