Nápověda Doporučujeme:

Video: Jak naložit a vyudit makrely

Předvedeme dva vyzkoušené recepty jak naložit a vyudit makrely, aby nebyly přesolené, nebo vůbec neslané. Dozvíte se, jak dlouho je makrely udit, abyste je nevysušily a pochutnali si na šťavnatém rybím masíčku.  Porovnáme rozdíl mezi uzením ve staré dřevěné klasice a digitální údírně Bradley.

 

7 komentářů

  1. Já makrely na uzení jen večer nasolím a ráno udím. Není ta voda zbytečná. Nenasaje makrela vodu a maso je potom blátivé?

  2. Tuto udírnu vlastním již dva roky a proto vím,že tak jak to propaguje Michal Simčo je hloupost.Nikdy se v ní ryba neuděla při 60 stupních za dvě hodiny.Elektrické topení je na dně udírny a proto je třeba ryby občas prohodit.Vyudil jsem v této udírně již skoro veškeré maso,které udit lze a věřte,že to není zase taková pecka jak se propaguje.Pokud udíme horkým kouře tak cca hodinu rybu zahříváme na 60stupňů následně cca hodinu 80-90 teplota jednu hodinu.Nebo studeným kouřem 20-25stupňů delší dobu.

  3. Makrely jsou hotové bezproblémů za 2h na 60C. Dávám do předehřáté udírny. Makrela se prakticky jen prohřeje.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Lokality

Bakkan Wahl

Soroya

Seter Brygge

Madagaskar

Maledivy

Poslední fotogalerie

Soroya » Březen 2018

Maledivy » Únor 2018

Madagaskar » Listopad 2017

Anketa

Využíváte slevové akce?

(51)
(133)
(44)

Nahrávání ... Nahrávání ...